Frische, knusprige Backwaren mit den besten Zutaten von der Bäckerei Gehr sind ein Genuß.
Beste Zutaten, deren sorgfältige Vorbereitung und sehr viel Fachwissen sind Voraussetzung, damit der Teig perfekt gelingt. Danach haben unsere Teige erstmal ganz viel Zeit um sich richtig zu entwickeln. Dann werden die Teigstücke mit viel Handwerklichem Geschick gewirkt und in Form gebracht. Nach einer weiteren Ruhepause und einer entsprechenden Garzeit kommen die Teigstücke in den richtigen Ofen und werden ausgebacken.
Bei der Qualität unserer Zutaten machen wir keine Kompromisse. Unsere Prioritäten sind Qualität und Regionalität.
Das allerwichtigste sind kompetente Bäcker, die wissen worauf es bei jedem einzelnen Teig ankommt und Grundlage der Gehr-Typischen Qualität.
Mit viel Gefühl für die doch sehr unterschiedlichen Teige formen unsere Bäcker fast jedes einzelne Stück von Hand.
Wir backen die unterschiedlichen Backwaren in unterschiedlichen Ofentypen. Jeder Teig in dem am besten passenden System.
die allergenen Inhaltsstoffe unserer Backwaren können Sie ab sofort HIER online einsehen.
Gleichzeitig haben Sie die Möglichkeit über dieses System ganz einfach Gebäcke zu finden, welche z.B. LACTOSEFREI oder z.B. OHNE HEFE gebacken werden.
Welche Backwaren sind KOSCHER oder HALAL? In welchen Gebäcken werden von uns keine Zutaten tierischen ursprungs verarbeitet?
zum ProduktinformationssystemWas sind TüBio Backwaren?
Alle Backwaren mit „TüBio“ im Namen / auf dem Preisschild sind Bio-Zertifiziert.
Mit TüBio möchten wir zusätzlich die Regionalität herausstellen: gewachsen in der Region, verbacken in Tübingen und natürlich in Bio-Qualität.
Dies stellt für uns die sinnvollste Kombination dar.
Backwaren ohne TÜBio Zusatz sind nicht Bio Zertifiziert. Dies bedeutet, daß zumindest eine Zutat nicht den Bio Vorgaben entspricht.
